Furia | Fusto

⏩ Max 10 parole: Intensa, note tostate e di frutta cotta, in bocca scorrevole come una schwarz.

🍺 Servizio: Servire a 8-10°C in un boccale a caduta per permettere un buon rilascio della CO2.

🧐 Descrizione: Si presenta di colore nero, controluce è possibile apprezzare qualche riflesso rubino e la buona limpidezza. Dal cappello di schiuma color cappuccino emergono note tostate di cioccolato e caffè. In bocca la birra è avvolgente con note che ricordano la frutta cotta, in particolare prugna. Il corpo è rotondo ma risulta scorrevole grazie all’amaro del luppolo e dalle note tostate del caffè.

🛠️ Info sulla produzione: Questa birra è realizzata con grandi quantità di malti tedeschi, che permettono di ottenere un elevata concentrazione di zuccheri nel mosto; tra i malti impiegati vi sono il Caramonaco (corpo e note di biscotto) e il Carafa (note torrefatte) che impattano maggiormente. I luppoli utilizzati sono esclusivamente luppoli tradizionali tedeschi. Fermentata con un lievito a bassa fermentazione di origine Bavarese.

🏛️ Storia: L’idea di una versione super muscolosa sotto steroidi di schwarz bier ronzava in testa a Pietro da molto tempo, la prima ricetta risale al 2019 che però non è mai stata realizzata. L’occasione di produrre un’Imperial Schwarz arriva con la collaborazione degli amici di Birra Elvo e nel 2022, nel birrificio di Graglia (BI), viene prodotta la prima cotta denominata Furia. Dal 2023 la produzione torna sul solito impianto a Serra Storta e ora la produciamo entrambi autonomamente.

📲 Info tecniche e commerciali:
Pietro +39 3384139011
pietro.tognoni@picobrew.it